暑さが続けば、食欲も必然と落ちてくる・・・いわゆる夏バテになると、意気込んで楽しめるものも楽しめなくなってしまいますよね。

そんなわけで今回は、館内で今アツい3店4メニューのゴリゴリのお肉メニューをピックアップしてご紹介！「えっ？」と思うダークホースも参戦し、それぞれのおいしさをレビューしていきます～！

エントリーNo.1：宮崎肉処 霧峰

2月にもお伺いした宮崎肉処 霧峰がトップバッターでエントリー！

店長「オープン以降、お客さまからいただいたお声を可能な限り反映したので、自信があります！」

と、店長夏堀さんの力強くも優しい笑顔とともにいざ実食！

1. 霧峰牛リブロースステーキ定食：2,980円(税別)

霧峰イチオシのリブロース定食の登場です！宮崎県を中心に生育された、うまみが凝縮された霧峰牛を店内のオープンキッチンで豪快に焼き上げ、最高の状態で提供していただけます！

「おいしい」が視覚と音、香りで満たされています・・・！

「やばい。溢れる肉汁で語彙力が決壊する・・・・。」

お肉がとろけるような口当たりが幸せなのはもちろん、程よい脂身と赤身が生み出すお肉本来のうま味と、熱した鉄板で豪快に焼き上げた香ばしさが2in1！”Awesome！”と言いたくなるほど、完成度の高い肉質が味わえます！

以前は肩ロースを使用していたところ、よりうま味を追求して提供部位をリブロースへ変更。肩ロースと比較し、バランス良く脂が乗っているため、うま味がしっかりと感じられます！気合いを入れる一日や、頑張った一日を労うシーンにぴったりです！

2. 牛肩ロースステーキ定食：1,590円(税別)

続いて、お手頃価格帯の肩ロースのご紹介です。US産の素材を使用し、しっかりとした赤身を感じられます！こちらも続いていただきます！

後述しますが、この野菜炒めもポイントなのです・・・フフフ。

「えっ、やわらかい！！！！えっ、肩ロースってこんなにうま味出るの!?」

赤身特有の筋っぽさもコミコミかと思いきや、喉を潤すんじゃないかというくらいのジューシー・・・！あっさりとした脂が満足感を運んできて、従来のUS肩ロースのイメージを完全に覆されました。

夏堀店長に伺うと、お客さまから寄せていただいたお声を反映され、筋張りや特有の硬さを解消するために、1日下味に漬けて寝かせて程よいやわらかな肉質を実現しているとのことでした！

また、付け合わせの野菜炒めもオーダーが入ってから火を入れ、店内仕込み(オール手作業！)の特製タレと一緒にいただくと・・・もう最高！

野菜炒めのためのタレまで自家製ってすごくないですか？

どちらも定食なので、ご飯・お吸い物・香の物がセットで提供されます。お客さまのお声を可能な限り反映して進化する霧峰、この夏はさらに期待が持てるトップバッターでした！

イオンモール札幌発寒 1F レストラン街にてお待ちしております！

エントリーNo.2：幌加内製麺

ビーフ・ステーキ丼＋ミニそばセット：？？？

「えっ？そば？」と思うなかれ。まずはこちらをご覧いただこう。

綺麗な丼してるだろ。うそみたいだろ。そば屋なんだぜ、これが・・・！

「コスパ良くお客さまにおいしさを楽しんで欲しい」という理念から、ステーキ丼とそばのセットを提供している幌加内製麺。

ビーフ・ステーキ丼＋ミニそばセット。

さらに驚くなかれ。取材日6月24日(月)の時点で

「990円(税込)でセットやらせてもらってます！」

という驚異のコスパ・・・！物価高・原料高が著しい昨今、1,000円でここまでコスパに振り切っているのはさすが幌加内製麺！そばはもちろん、とにかくステーキ丼の香りがたまらないのでさっそくいただきます。

光輝く愛しのステーキ。まぶしいので口に運んじゃいます！

「ホロっとやわらかい・・・！タレがご飯まで響いてマジでおいしい・・・」

執筆上「マジで」などのスラングは使わないよう心掛けておりますが、おいしさの衝撃をお伝えしたく、ここはご容赦ください。

店長奥野さんにお肉とタレについて詳しく伺うと、こんな回答が！

お肉の部位はその都度、最適な部位を選出していることもあって、ハンキングテンダーやハラミなどを中心に提供されています！肉質はさることながら火加減でそのお肉が持つやわらかさを引き出すように丁寧に調理されているとのこと！

また、和風の甘みが漂うステーキ「タレ」は、なんとお店の天丼のタレをベースに独自配合を重ねた特製！お肉はもちろん、ご飯までおいしく響くのは「タレ」が正体でした！道理で丼が進んでいくわけです・・・！

「そば屋のカレーがうまい」というそば屋あるある支持派の編集長ですが「そば屋のステーキ丼がうまい」もあるあるに加えて良いと思います。そばの喉越しとスタミナ感溢れるステーキ丼で、パワフルな夏を過ごしましょう～！

イオンモール札幌発寒 3F フードコート内にてお待ちしております！

エントリーNo.3：牛角焼肉食堂

全部盛り定食：1,078円(税込)

先月の冷麺に続き、2か月連続のご出演を快諾いただいた牛角焼肉食堂がラストを飾る！先月の予告通り「全部盛り定食」のご紹介です！

左から豚タン・牛カルビ・豚カルビ・うま塩パスタ(勝手に名付けました、すみません。)

インパクトは見た目だけではありません！3種のお肉が味わえて、道内で唯一の牛角焼肉食堂(2024年6月25日時点)で多くのお客さまの心を掴むフラッグシップメニューがついに登場です！というわけで、さっそくいただきます！

正しくセットし、いただきます！

「焼肉、最高。牛角、最高。」

牛角焼肉食堂はその名のとおり「焼肉」がベースになっています。先に紹介した2店と異なり、ステーキではなく「焼肉」だからこそ、お肉と一緒にご飯が進みます・・・！豚タンは噛むほどうま味が生まれ、牛カルビはドキッとするようなジューシーさ、豚カルビは夏をタフに乗り切らせてくれそうな食べ応え！

「肉2倍でも、いけちゃいますよ！」

店長西田さんは屈託のない笑顔で、さらにスタミナが付きそうなことを教えてくださいました！牛角焼肉食堂では追加料金で、定食のお肉の量を「2倍」にすることが可能！この日はレギュラー盛りをいただきましたが、2倍は鉄板に山盛りになるほどのインパクトがあるとのこと・・・！

また、右のパスタは牛角らしさあふれる「うま塩」が感じられます！お肉の質感やタレの魅力はもちろんですが、味変を兼ねて箸を伸ばすと・・・食欲のギアが一段階上がります！

代表して牛カルビに出演いただきました。思い出すだけでもおいしい・・・。

なお、先月ご紹介した冷麺・梅しそ冷麺もプラス385円(税込)でミニサイズの提供が可能になっているので、牛角焼肉食堂を余すところなく楽しみたい方はぜひセットでオーダーすることをオススメします！

グイグイ箸が進んでいく。焼肉だからこそ持つそのスタミナを、ぜひ牛角焼肉食堂でいただきましょう～！

イオンモール札幌発寒 3F フードコート内にてお待ちしております！

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北海道の夏も年々、熱の帯び方が高まってくる中、暑さに負けないよう早めにスタミナを付けて短い夏を楽しみたいですよね！冷たいものでクールダウンもオススメですが、アツいお肉で気持ちをホットにするのもオススメです！どのお店も独自の特徴がありながら「うまい！」は共通項！

あ、1店舗だけ選ぶ必要はないですからね！全部行っちゃえば何の問題もないですから・・・フフフ。

【宮崎肉処 霧峰 イオンモール札幌発寒店】
電話番号：011-676-7829
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒1Fレストラン街
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:30)
URL：
https://sapporohassamu.aeonmallhokkaido.com/shops/detail/140
https://www.pierthirty.co.jp/brand.php?brand=19&shop=272

【幌加内製麺 イオンモール札幌発寒店】
電話番号：050-1014-4060
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒3Fフードコート内
営業時間：9:00～21:00(L.O.20:30)
URL：https://sapporohassamu.aeonmallhokkaido.com/shops/detail/98

【牛角焼肉食堂 イオンモール札幌発寒店】
電話番号：011-699-5829
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒3Fフードコート内
営業時間：9:00～21:00(L.O.20:30)
URL：
https://sapporohassamu.aeonmallhokkaido.com/shops/detail/141
https://gyukakuyakinikushokudou.ne.jp/store/detail/?id=aeonhassamu