「パスタ屋さんにどら焼きがあるの・・・？」

鎌倉パスタ 公式インスタグラムよりスクリーンショット

どうも、ライターのちゃんヨコです！

Instagramを眺めていたら、鎌倉パスタで提供されているスイーツ「鎌DORA(かま どら)」が目に飛び込んできました。名前とイメージ画像から察するに「どら焼き」であることは間違いなさそう。「映え」がすごいし、なによりおいしそうなのは間違いない・・・！

とはいえ、パスタ屋さんでスイーツといわれると「なんとかドルチェ」的なプレートデザートは思い浮かべやすい。でも、なぜどら焼きが提供されているのだろう・・・。そんな話を編集長に投げかけると、

「中身が収まりきってないどら焼きがあるなんて、arucoで紹介するしかないでしょ」と編集長も興味津々。

そんなわけで、イオンモール札幌発寒の1Fレストラン街にある「鎌倉パスタ」で提供されている「鎌DORA」の調査に行ってきました！

パスタ店がなぜどら焼きを!?

鎌倉パスタは、最高級グレードの「デュラムセモリナ粉」を100%使用した、もちもち食感が特徴の「生パスタ」を提供するお店。

店先の佇まいに本格派の品を感じます！

・・・なぜ、本格的なパスタ店がどら焼きを？さっそく、店長の油谷さんにお話しを伺いました！

油谷さん「お店が『和』テイストを大切にしているので、和風のスイーツと言えばどら焼きだなと！！！」

鎌DORAヒストリーを教えてくれる、店長油谷さん。

考えてみれば、私たち取材班が通された席はなんとお座敷！テーブル席の用意もありますが、お店全体が落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした空間で過ごすことができます！

ライティングも落ち着いているテーブル席

取材時に通していただいたお座敷

落ち着いた空間で「和」を一層楽しんでいただけるように。そんな思いから生まれたのが「鎌DORA」なのだそうです！(名称は社内公募だったそうな！)

レギュラーメニューの「名物 鎌DORA」に加えて季節限定シリーズが展開されており、取材を行った12月からは「濃厚チョコレートモンブランと北海道産ミルクジェラートの鎌DORA」が始まっていました！字面がおいしいので、通常の鎌DORAとそれぞれいただいてみます！

「鎌DORA」を食べてみた

▼名物　鎌DORA

鎌DORAはお店でしか味わうことが出来ません。それもそのはず、このボリューム感はお店で出来立てをいただくしか選択肢はないでしょう！

「でかっ！」と思わず声を出す取材班

横のココットより高さがあります・・・すごい・・・

もはや「どら焼きタワーマンション」です、これは。餡とホイップ、中間の生地がリッチに層をなしています・・・！こちらは編集長にしっかりレビューしていただきましょう！

「ふわふわなのに『染みる・・・！』」

感動のあまりいつも以上に話が長かったのでまとめると、

こういうことが言いたかったようです。

・フォークがスッと入るくらい全体がふわふわ、くちどけのバランスが絶妙

・自然な甘みが上質で、素材のうまみが「染みる」ように広がる

・生地・餡・ホイップそれぞれの味わいが独立しているのに、味がまとまっている

この日の取材は夕方に行われたのですが、編集長はこのために朝から何も食べていなかったらしい。その空腹が食欲を加速させたのか、途中から「うまぁ～・・・・」しか言わなくなってしまいましたが、そんな状況を見た油谷さんが一言。

油谷さん「ココットに入ったキャラメルソースを全体にかけてみてください！」

別添えのキャラメルソース。奥のバニラアイスも一緒に。

編集長「フォークが止まらない、どうしよう・・・！」

ほんのりビターなキャラメルソースが鎌DORAの3層の甘みを引き立たせ、バニラアイスのひんやり感で甘みがシャープになる・・・キャラメルソースが豊かな味わいを演出してくれて、パスタでお腹いっぱいになってもどんどん進みそうです・・・！

続いて、季節限定のレビューはちゃんヨコへバトンタッチ！

▼濃厚チョコレートモンブランと北海道産ミルクジェラートの鎌DORA(季節限定)

どら焼きとチョコレート・・・初めてだけど、組み合わせを聞くだけでも十分おいしい。なによりこのプレートの輝きがすごい。

やっぱり中身が収まりきっていない・・・！

見てください、このどら焼きの「ふた」の角度を！DORA生地の上に鎮座するチョコレートモンブランの存在感たるや・・・！形が崩れないうちにいただきます！

「絶妙な甘さのハーモニー、口の中が幸せで渋滞してる・・・！」

ふわっとした生地としっとりしたチョコレートモンブランは、パスタ同様の「生感」溢れるリッチな味わい！食べ進めると中から流れ出してくるチョコレートソースがホイップと絡み合い、濃厚に甘みが広がっていく・・・！

添えられたミルクジェラートはしっかりとしたミルク感の中にほのかな甘みが漂い、鎌DORAと交互に食べると絶妙な甘みのバランスが生まれます！幸せの極み・・・・・・！

バニラアイスではなくミルクジェラートがまた好ポイント。チョコレートにすごく合う！

気づけば私も「うまぁ～・・・・」と口にしていました・・・！(この日、ちゃんヨコも取材まで何も食べていませんでした) と、ここで油谷さん。

油谷さん「チョコレートに少しだけ『和』を混ぜているんですよ！何かわかりますか？」

ちゃんヨコに問いかける様子がちょっとうれしそうな油谷さん。

・・・言われてみれば、生チョコのようなとろける甘みと同時に、舌ざわりから少しだけ小気味良いアクセントを感じる！

その正体は「実際に食べて当ててみて欲しい」とのことだったので、ぜひお店で味わってみましょう！

編集長もちゃんヨコも大満足。誰かに話したくなる、見せたくなるような鎌DORA、とってもオススメです！

鎌DORAの「積み重ね」とは・・・？

鎌DORAは見た目の立体感がおいしさを手伝っています。取材班はその見た目からグッと心を掴まれましたが、同じクオリティでどのように提供しているのか尋ねてみました！

「練習あるのみです。メニューに写る写真と違う印象にならないよう、練習です。」

本業であるパスタもたくさんのメニューがありながら、丁寧に盛り付けられる鎌DORAにも惜しみない手間ひまをかけていることに取材班2名も脱帽です・・・！

鎌DORAも、作る人も「ブランド」を背負っているんです

「『写真と違う』と思われてしまうと残念じゃないですか。写真と同じ、あるいはそれ以上になるように心掛けています。自分自身も外食をしたとき、そういう瞬間に出会うと心が動くので、鎌倉パスタでも同じようにお客さまに楽しんでいただきたいと思っています！」

この手が鎌DORAのおいしさを作っているんです。

素材の重なりだけでなく、技術と想いの積み重ねが鎌DORAのおいしさに繋がっているんですね！期待以上の見た目も味わいも、しっかり取材班の心に届きました！

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鎌DORAはテイクアウトを行っていないので、ぜひお店にいらして味わってみましょう～！本来はパスタと一緒に召し上がっていただくことを推奨しておりますが、鎌DORAの味をしっかり堪能するため、今回はパスタをスキップして鎌DORAをいただきました！(油谷さんは「ペペロンチーノ」との組み合わせを推奨)

濃厚チョコレートモンブランと北海道産ミルクジェラートの鎌DORAは季節限定のため、お早めにお越しください！次はパスタと焼き立てパンもいただきたいなぁ・・・読者の皆さんはぜひ、セットで楽しんでくださいねー！

【鎌倉パスタ イオンモール札幌発寒店】
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒1F
電話番号：011-669-5407
営業時間：11:00～21:00（L.O. 20:30）