館内スタッフが激推しするそば屋に行ってみた
館内スタッフからも愛されるそば屋。
イオンモール札幌発寒3Fのフードーコート内に位置するそば屋「幌加内製麺」。生産量日本一の幌加内そばが食べられるお店だ。取材班もランチに時々おじゃましている。
どうも、ライターのちゃんヨコです！いつもなら真っ先にお店へ取材に向かうところですが、今回は一味違います！
"幌加内製麺を激推しする館内スタッフがいる"との噂を聞きつけたので、「まずはその方に魅力を語ってもらおう！」ということに！取材にご快諾いただけたので、早速お話を聞きに行ってみました！
・幌加内製麺を激推しする理由は？
お話を伺ったのは、aimerfeel（エメフィール）イオンモール札幌発寒店の店長・小野寺さん！
週に2回は幌加内製麺を利用しているという。なぜそれほど頻繁に足を運んでいるのか、その理由を語っていただきました！
小野寺さん「幌加内のおそばがリーズナブルに食べられることや、豊富なメニューから選べる楽しみが魅力です！」
取材当日のお昼も、幌加内製麺でエビ天丼セットを食べたという小野寺さん。
お店の方に相談しながらメニューを決めることもあるそうで、活気溢れるスタッフさんたちとの束の間の交流も、普段のお仕事の原動力になっているよう。また、提供までのスピードが早いため、貴重なお昼の休憩時間が確保できることも足繁く通う理由の一つであり、他のスタッフのみなさんも幌加内製麺をよく利用しているらしい。
＼ こ こ で お 知 ら せ ／
【aimerfeel】ってどんなお店？
小野寺さん「トレンドをリードする魅力的なデザインと女性の体を美しく見せる機能・着用感が自慢のランジェリー専門店です！毎月新商品が入荷し、シーンや気分に合わせて選べる豊富なバリエーションがご好評をいただいております！」
・激推しユーザーのオススメメニューを食べてみた
小野寺さんからオススメのメニューも教えていただいたので、実際に食べてみることに！お話を伺った翌日、取材班は幌加内製麺へと向かった。
豊富なラインナップ！小野寺さんが「何度行っても飽きない！」と話していたのも納得です！
小野寺さん「オススメかぁ・・・一つには絞りきれないなぁ・・・。」
と、小野寺さんが悩んだ末にオススメしてくれたメニューがこちら！
「梅おろしそば」
梅ソースと水菜が映えていて、見た目も楽しい。ちなみに編集長も大好きなメニューなんだそうだ。
めんつゆは半量程かけてから、好みに合わせて量を調節すると良いらしい。
この日は午前中の取材だったため、気合いを入れて朝食を抜いてきました。いただきます！！！
ちゃんヨコ「う～ん♪♪朝イチそば、最高ですね！！！！！」
麺を一口すすると、香り豊かな梅の風味が口の中を駆け巡り、程良くコシがある麺はツルツルと食べやすく、噛めば噛むほどそばの甘味と風味が増してくる。梅の酸味、大根おろしのさっぱりした口当たりと相まって、清々しい味わいだ！胃にエンジンがかかりきっていない朝でも箸が進むぞ～！！！
冷蔵庫に常にストックがあるほど梅が好きな私としてはうれしいことに、梅の風味がたっぷりと感じられた！その秘密について、幌加内製麺の店長・奥野さんが教えてくれました。
酸味と甘味のバランスが絶妙で風味高い梅干し。筆者は一口目から心を掴まれた！
奥野さん「梅おろしそばを注文される方って、梅を味わいたくて頼むじゃないですか。だからこそ味にこだわりたくて、名産地の和歌山からおいしい梅を仕入れてます！」
お休みの日だったにも関わらず、取材のために来てくれた奥野さん。本当にありがとうございます！
おそば以外にも随所にこだわりが光る。これだけ高クオリティの食事をフードコートで手軽に楽しめるのはうれしいですね！
・低価格＆豊富なメニューに秘められた店長の想い
幌加内製麺では仲介業者を挟む一般的な流通ルートとは異なり、原材料の一部を農家から直接仕入れて自社で製粉・製麺しているため、低価格で幌加内そばを提供できるところが最大の強み！
それだけではありません。値上げラッシュが続くこのご時世でも、実は半分以上のメニューが価格据え置きで提供されているんです！
そば単品は400円台からと高コスパ・・・！
奥野さん「僕自身、食べることが好きなのでお客様と同じ目線なんですよね。"自分だったらこれくらいの価格で食べたい"を維持できるよう努めています！」
「他のお店はマネできないと思います！」と胸を張る奥野さん。
また、豊富なラインナップで提供し続けられるのは、オープン当初から10年近く共に歩んできたスタッフさんたちがいるからこそ実現できるのだと奥野さんは話す。効率よりもお客様の満足度を優先し、時にはお客様からの要望を取り入れて新メニューを開発することも！
奥野さん「ナンバーワンではなくオンリーワンを目指しているので、いつも"他にはないお店づくり"を心掛けています！」
お店に対する熱い想いを語ってくれた奥野さん。そのお話から、スタッフさん同士のチームワークの良さや絆の強さも垣間見えました。
編集長「きっと奥野さんのその想いがスタッフさんに伝わって、商品を通してお客様にも届いているからこそ、多くの方のリピートに繋がっているんですね！」
（と、編集長もいいこと言ってました・・・！）
小野寺さんが「ガッツリ食べたいときにオススメ！」と話していたオールスター丼。揚げ物パラダイスだ！
肉料理の需要に応えるため、ビーフ・ステーキ丼まである！
その日のおすすめメニューはレジ横のポップでチェックできますよ！
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館内スタッフが激推しするそば屋さんは、オンリーワンを目指す熱いお店でした。お店選びに迷った際は訪れてみてはいかがでしょうか？（もしかしたらメニュー選びでまた迷うかもしれません・・・！）
【幌加内製麺 イオンモール札幌発寒店】
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒3Fフードコート
電話番号：050-1014-4060
営業時間：9:00～21:00（L.O. 20:30）
