何気なく、いつもどおり通りすがったイオンモール札幌発寒のレストラン街。そういえば「かかし」にちゃんと行ったことがない。和食のお店であることはなんとなく知りつつも、なんとなく敷居が高いような気がしてならない・・・。aruco編集長たるもの、そういう思い込みは一番いけない。じゃあまずはラインナップをチェック。

「あれ？意外と手ごろってか、むしろこのボリュームで提供ってすごくないか・・・？」

「懐石」ってこのくらいリーズナブルなものなのだろうか・・・もっと高価格帯をイメージしていたのは、どうやら編集長の思い込みだった模様。それならきちんとお店を掘り下げなくてはならないでしょう！

というわけで今回は「かかし イオンモール札幌発寒店」へお邪魔してきました！

1. かかしってどんなところ？？？

◆館内でも貴重な、和食のお店！

イオンモール札幌発寒の1Fレストラン街に佇む「和食処 かかし」は、和食が楽しめる貴重なお店です。今回ご紹介する「籠懐石」を筆頭に、お寿司やお蕎麦など、日本の息吹を感じられる、落ち着きのあるメニューが幅広く展開されています！

凛とした店構えは「和」そのものですが、緊張することなかれ！暖簾をくぐると、あたたかくスタッフの方が迎えてくださいますよ～！

◆1,000円台からでも選べる「籠懐石」とは？

「懐石」と聞くと、ちょっとリッチな響きに聞こえる方も少なくないのではないでしょうか。敷居が高そうな印象ですが、かかしでは「和食をちょっとずつ、いろいろ食べて欲しい」という思いを基に、バランスの良い和食品目を一つの籠にまとめて「籠懐石」としています。

驚くのがその価格！籠懐石は3種あり(ランチを含むと5種)、レギュラーメニュー上で一番お手頃な小町懐石は1,738円(税込)と、2,000円でおつりが来る驚きのコストパフォーマンス・・・！ボリュームも申し分ないですよ、写真でもおわかりいただけると思います！

いろんな物が高騰する中、こうした和食がやさしい価格帯でいただけるのは嬉しい限りですね！今回はレギュラーメニューの中間、春日懐石をいただいてみました！

2. 実際に食べてみた：春日懐石

◆春日懐石～1,848円(税込)のボリューム感が想像以上・・・！

見た目の華やかさは、食材の彩りもさることながら7品の豪華さではないでしょうか・・・！「ちらし寿司」「天ぷら盛り合わせ」「三連小鉢」「きんぴらサラダ」「茶碗蒸し」「味噌汁」「甘味」と書かれているものの、三連小鉢を分けて考えれば実質9品！これが2,000円切ってるって、驚きを隠し得ません・・・！

メニューも書かれていますが、それ以上のボリューム。

なお、懐石と名を冠していても、かかしでは「食べ順はお客さまの自由」としており、食べたいと思ったものから箸を伸ばして、楽しく食べていただくのが「かかし流」なんだとか！

角度を変えても、素晴らしい・・・！

絢爛豪華な春日懐石、その味わいやいかに!?全品レビューしていきましょう～！

◆全品レビュー！特においしかったのは・・・？

実際に編集長が食べた順でレビュー！結論から言うと、信じられないくらい手が込んでいて「おいしい・・・！」の連発でした。先に言います。語彙力が溶けます。でも、随所に「やさしさ」すら感じられるんです・・・！

特に印象に残ったのは三連小鉢の「焼きさば」と「茶碗蒸し」です。焼きさばは脂の旨味と、焼き魚らしい塩気がとても印象深く、和食らしい食べ応えを感じられます！また、茶碗蒸しはとにかく出汁がおいしいのなんの・・・！玉子らしい甘みが下支えしながらも、上質な出汁の味わいがたまりません。

「出汁は店内で毎日仕込みを行い、丁寧に取っています！」

そりゃあ、おいしいわけですね・・・！鯖については、季節限定で焼さばの棒寿司で販売するほどのこだわりがあるそうで、どちらの旨味も「かかし」のこだわりが味わいにしっかり反映されていました～！

甘味のわらび餅までも店内仕込みのこだわりっぷり。味わいのこだわりは多岐にわたりながらも、手ごろな価格でこれだけの満足感・・・。語彙力が溶けてしまうほど、充実しています・・・！

3. 満足感を、どなたも一緒に

◆「自分だったらこうされたい」が根付くお店のやさしさ

「せっかくだったらおいしく召し上がって欲しいし、私たちが食べても『おいしい』を提供したいと常に思っています」

これだけの品数を提供するにあたっても「おいしい」に一切の妥協をしたくないと語る店長は「自分自身が食べても、嬉しくありたい」と語ってくださいました。だからこそ、どこから食べてもおいしくあるよう、細部にわたって味をこだわり抜いているそう。というか、実際に春日懐石のすべてがそれを物語っています・・・！

写真は小町懐石のサンプルですが、真ん中は豆乳鍋ですよ？それにお寿司とうどん、天ぷらって普通にすごくないですか？？？

味わいに根付くやさしさ・・・これは和食だからということでもなく、丁寧な仕込みだけでなしえるものではないと思います。せっかく、食事をする時間をより楽しく・華やかにあって欲しいと心から願う「かかし」の思いやりがあってこそ。お客さまの気持ちを、自分事として捉えるスタッフの方が集い、人のあたたかみがお料理に込められていると言っても過言ではありません・・・！

あたたかみのある店内。ホッとしますね～！

冒頭に書いた通り「懐石」とだけ聞くとなんとなく敷居が高いように感じる方もいらっしゃると思いますが、この記事で身近な「和食」として親しんでいただくきっかけになれば嬉しいですね～！

◆どんなシーンにも「かかし」が輝く

お祝い事などはもちろんですが、気軽に日頃のランチでお越しいただく方も多くいらっしゃるそう。和食という性質も相まって、ご家族揃ってのお食事としても選ばれることも多く、あたたかくなるこの時期は特にご来店いただく機会が増えるとか。年齢や性別、シーンを問わずに利用出来るのは嬉しいポイント。

ランチは超人気で、ランチ帯を過ぎても強い要望があるそうな・・・！

手ごろな価格感が嬉しいところでありながら、妥協のない上質さと落ち着きが味わえる稀有なお店。ちょっと大人の贅を楽しみに、いらしてみてはいかがでしょうか！

【かかし イオンモール札幌発寒店】
電話番号：011-624-6293
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒1F
営業時間：11:00～21:00　L.O.20:15
URL：
https://sapporohassamu.aeonmallhokkaido.com/shops/detail/22
https://www.pierthirty.co.jp/brand.php?brand=6&shop=235

Photo：STUDIO ma_do_k_（スタジオマードケー）小泉まどか
URL：https://www.ma-do-k.com/
Instagram：https://www.instagram.com/ma_do_k_ps/