サンマルクカフェ イオンモール札幌発寒店 店頭にて

2024年5月24日以降、イオンモール札幌発寒の2Fを通った方なら一度は目にしているであろう、サンマルクカフェの「プレミアムパフェ」のこのポスター。aruco読者の皆さんはもう、お店に足を運ばれていますよね？

「選べなくて行ってない・・・」というそこのあなた！そんなこともあろうかと思い、arucoが全5種をレビューしました！読んだらお店へ、す・ぐ・に！行きましょう～！

5つ並ぶ絶景。特別撮影させていただきました！

創業以来初！ソフトクリームをリニューアル！

ソフトクリームが違うのだよ、ソフトクリームが！

店長「北海道産生乳を100％使用して、これまでよりもコク深く・スッキリとしたテイストに進化しました！」

パフェの原点に立ち返り「レトロ喫茶」をテーマにパフェラインナップを刷新することとなったそうです！それに伴い、パフェの顔ともいえるソフトクリームから開発しなおすサンマルクカフェの気合いがすごい・・・マジだこれは・・・。

リニューアルされたソフトクリームは、今回ご紹介する全5種、すべてで楽しめます！ソフトクリームのレビューも含めてご紹介しちゃいます！

※今回はaruco特別協力スタッフの方々と一緒にテイストレビューを行いました。ご協力いただいたみなさま、ありがとうございます！

1. ありそうでなかなか出会えない チョコケーキとバナナのチョコレートパフェ

原点にして王道。こういうのを待っていたんです・・・！

「『うれしい』と『おいしい』の象徴」

年々、パフェもバリエーション豊かになる一方、こうした原点回帰って心も落ち着くんですよね。万人が「パフェ」としてイメージする解像度の象徴として思い浮かべるであろうこちら！

パフェにケーキが盛られるって、冷静に考えるととてもリッチ。

凛とした佇まいの中心に構えるソフトクリームをかき分けると、フレークの層が音を立てて存在感をアピールしてくれます。注目のソフトクリームは、バナナ・ウエハース・チョコケーキ・チェリー、チョコレートソース・フレーク、そのすべてとの相性が最高！朝イチ採れたてを思わせる新鮮なミルク感がコクとキレを同時に演出してくれています。

2. これはアートですか？抹茶生チョコアイスと白玉の抹茶パフェ

編集長の個人的な好みNo.1

「上だけじゃない。下までずっと抹茶！」

独自配合の抹茶パウダー・抹茶ソースが表層どころか、フレーク層まで到達しているのが好ポイント！仕上げに振りかけるだけでなく、作り始めからフィニッシュまでこまめに仕上げなければこうはならないでしょう！日本らしい奥ゆかしさまで、見た目でしっかり魅せてくるぅ～！

編集長の個人的な好みNo.1

和洋折衷を存在で体現する抹茶生チョコは、艶やかでシルキー。粒立ちの良いあんこは、抹茶生チョコとのマリアージュで華やかさを増し、白玉のもちもちを頬張る贅沢・・・。香り高い抹茶の風味を広げてくれるのは、やはり君か。ソフトクリーム・・・！

渋みを知った大人に響く甘露は、大人の疲れにそっと寄り添ってくれます。

3. 魅惑のツートン　自家製コーヒーゼリーパフェ

アイスクリームとコーヒーゼリーのみ。シンプルさは味の自信。

「コーヒーゼリー好きの最適な満足感」

思い出してください。サンマルクカフェのメインはコーヒーです。丁寧に抽出された香ばしさが凝縮されたゼリー。おいしくないわけがないんです。コーヒーゼリー好きにとっては「好き」が凝縮されている象徴でしょう・・・！

裏切らないビターな表情はもちろん、スプーンが進むほどに染み入るソフトクリームが、寡黙な中に響く甘いマスクを見せてくれます。パフェ界の演技派俳優、シンプルなのに奥が深いんです。

シンプルさがボリュームを引き立てます。

ゼリーの適度な噛み心地が一役買っていて、まるで映画を一本見終わったかのような満足感に浸ることが出来ます・・・！

4. 見た目は子ども、食べ方は大人！その名は プリンアラモードとメロンソーダ風ゼリーのレトロパフェ

見た目がテーマパークさながらのインパクト。

「エモい。甘さのグラデーション。」

目を引くメロン・カラー、インパクトのあるカラメルソースがけプリン。誰の心にも佇む、子ども心を呼び起こしますね！喫茶の象徴とも言える彩り具合がレトロ感を漂わせています。

フルーツ・プリン・ソフトクリーム・メロンソーダ風ゼリーが織りなす、キャラクターが異なる甘さは、グラデーションのように穏やか・緩やかに表情を変えていくので、テーマパークを1周するような楽しみが詰まっています！見た目はかわいいのに、どっしりしたボリュームを食べきるのは大人になった証拠ではないでしょうか・・・！

いろんなスイーツが溢れる令和ですが、カラメルソースのかかった台形のプリンに心をギュッと掴まれるのは編集長だけではないはず！時代のグラデーションまで見えそう！

夢しか乗ってない。大人になったからそう思うのかもしれないですね！

5. 喫茶の愉しみ クリームあんみつ

「黒蜜と寒天の風情が、粋」

クリームあんみつも時代とともに変化していますが、奇をてらわないクラシックさを感じられる貴重なパフェではないでしょうか！いつもの編集長持論ですが、クリームあんみつを出す喫茶店って間違いがないんですよね・・・。

クリームあんみつでしか味わえない頬がほころぶ寒天と、日本らしい甘さを彩る黒蜜はリニューアルされたソフトクリームとの相性も抜群！喫茶、カフェはもちろん、甘味処らしい風情も相まって、甘みを愉しんでいると風鈴の音が聞こえてきそうです！

照り具合が目を伝って、甘みを教えてくれます。

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5つそれぞれの特徴が楽しめるプレミアムパフェ。様々なパフェの形が増えていく中、王道さを持ち合わせるパフェが楽しめるお店も限られているのもまた事実です。喫茶・レトロ感は原点でもあり、落ち着きの象徴とも言えるのではないでしょうか！

リニューアルされたソフトクリームは、どのパフェとも相性に間違いなし！サンマルクカフェで、ちょっと休憩しませんか？

なお、店長に伺ったところ、道民は「朝パフェ」を好んでいるようです。東北より北の店舗では、朝イチにパフェがなぜか売れるそうです！みんなで始めましょう、朝パフェ！

イオンモール札幌発寒 2F　中央エスカレーター近くで待っています。サンマルクカフェ。

【サンマルクカフェ イオンモール札幌発寒店】
電話番号：011-669-5409
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒2F
営業時間：9:00～21:00　L.O.イートイン：20:00、テイクアウト：21:00
URL：
https://sapporohassamu.aeonmallhokkaido.com/shops/detail/44
https://www.saint-marc-hd.com/saintmarccafe/shop/551/

Photo：STUDIO ma_do_k_（スタジオマードケー）小泉まどか
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