2024年4月24日、イオンモール札幌発寒のフードコートに誕生した新店舗、その名は牛角焼肉食堂。皆さんご存知、あの牛角のメニューがフードコート用にアレンジされ、手軽に楽しめるスタイルでオープンしてくれました！

イオンモール札幌発寒3F フードコートにオープン！

牛角といえばなんといっても「カルビ」が外せないところですが、ふとメニューに目をやると、編集長の心を掴んで離さない・・・。

焼肉がドラマだと考えると、君は物語の後半にカタルシス感を与えてくれる「爽快」の代名詞と言って過言ではない存在じゃないか・・・！考えてみれば、冷麺だけをいただくシーンって、これまで生きてきた中であまり多くなく、前述のとおり焼肉屋さんでしか楽しむ機会がなかったような気がします。

というわけで今回は、牛角焼肉食堂の冷麺を2種調査してきました～！みんな大好き焼肉定食は近日、別途ご紹介予定です！

牛角焼肉食堂の冷麺は2種から選べる！

今回はエリアマネージャーの生天目さんに、オープンからの冷麺の様子についてお話しを伺いました。

生天目さん「ありがたいことに、すごい出てます。冷麺！」

エリアマネージャー生天目さん。オープン以降もお店に立ち続けているそうです！

結果としてお客さまにたくさんお求めいただいたからこそ生まれる力強いコメントでした！さすがです・・・！牛角焼肉食堂では『冷麺』と『梅しそ冷麺』を提供しており、オープン以来、どちらも皆さまにご好評いただいているそうです！

続いて、牛角焼肉食堂の冷麺のポイントを伺ったところ、3点教えていただけました！

編集長はそもそも、冷麺に生麺・乾麺の違いがあることに気付いていませんでしたが、生天目さん曰く「生麺だからこそ、小麦の香りが損なわれず、冷麺特有のコシもしっかり楽しんでいただけます」とのこと。つるっとした麺を美味しく召し上がっていただくために甘味と酸味のバランスにこだわったスープは、喉越しでも楽しんでいただける大きな特徴なんだとか！

それでは、実際にそれぞれいただいてみましょう！

冷麺～フードコートでいただくからわかる「香り」

冷麺 790円(税込869円) ナムルも辛み(キムチ)もセットです！

しっかり器も冷えて、シャキっと精悍な表情でやってきた冷麺・・・！上記の写真は編集長のリクエストによりキムチを別盛りにしていただきましたが、本来はキムチが載った状態で提供されます！

本来はこうして盛られます！
※こちらの写真は牛角焼肉食堂 広報部よりイメージ画像をご提供いただきました

焼肉屋さんの中ではお肉の焼けた香りとともにいただく冷麺がおいしいんですが、ここはフードコート。店頭から離れた位置で冷麺に近づくと、ごま油と小麦の香りがよく伝わってくるんです。香りで気持ちが高まったところで実食！

麺をすくうと、食欲のレバーを倒される香りが・・・！

「スープのコクと麺の相性が抜群！ごま油の香りで箸が進んで、追いかけてくる酸味がたまらない・・・」

冷麺の味と言えば、口にされたことがある方はおおよそ理解いただけると思いますが、冷麺だけに向き合うと味の輪郭がはっきり感じられます！冷えているのに、食べ応えを感じられるスープはごま油を筆頭にしながらも、流れるようにさっぱりしています。冷麺特有の酸味は心地よい風が吹くようなやさしいバランスが保たれ、よりキレを出したい方は「追い酢」で調整OK！

生麺は口に運んで味を確かめるほどに香りが感じられつつ、口当たりがやさしい反面、適度なコシが心地よい歯ざわり・・・！〆にいただく冷麺とは少し印象が異なり、食事としての印象と体感が満足感を生み出してくれました！

梅しそ冷麺～食欲を支えてくれる酸味がたまらない・・・！

女性を中心に人気を博しているという「梅しそ冷麺」は、その名のとおり梅肉と刻んだ大葉がトッピングされており、通常の冷麺とは印象が異なるとのこと！

梅しそ冷麺 790円(税込869円) こちらもナムルはセットです！

「『カキーン！』と放たれたホームランのように梅としそが突き抜ける爽快さ！この夏、絶対外せない！」

通常の冷麺のスープのコク・甘みにプラスされた梅と大葉は、素材が持つ自然な酸味と青っぽさを担い、すっきりいただけます・・・！梅肉を潰しながらいただきつつ、時折、梅肉ごといただいてみると、心地よい酸味と甘みがジューシーに広がり、冷麺のポテンシャルを一段階引き上げてくれているのがよくわかります・・・！暑い日はもちろんですが、天候にかかわらず少し元気が無い日でも自然と箸が進んでいく逸品。

梅肉はごろっとしていて、存在感をしっかり示しています。

酸味やうまみはもちろんですが、生天目さんオススメのナムルを一緒にいただくと子気味良い歯ごたえとともに、ごま油のアクセントがコクをほんのりプラスしてくれます。編集長はゼンマイのナムルがとってもおいしく感じました・・・！

左奥の茶色の山菜がゼンマイ。どれも新鮮でおいしい・・・！

セットでもっとおいしくなります！

今回は冷麺だけでいただき、そのポテンシャルのご紹介を中心にお送りしましたが、冒頭でも触れたとおり、牛角焼肉食堂は「焼肉定食」がメインでもあるため、セットでいただくことももちろん可能です。

生天目さん「冷麺だけでもお楽しみいただけますが、やっぱりお肉と一緒に楽しんでいただくとよりご満足いただけます！」

右に書かれたセット料金プラスで定食と一緒に冷麺が楽しめます！

確かに、ジューシーで香ばしいお肉でガツンと胃を満たしてから、冷麺で油っ気をリセットしていくのもまた一興。この選択の幅があるって、牛角焼肉食堂の良さなのではないでしょうか・・・？

お肉だけでも、冷麺だけでも良い。どっちも！にも対応出来る機転の良さと、一人でも複数人でも一緒に楽しめる選択肢の幅があるって、とっても嬉しいことですよね！一人で焼肉店に入るのは抵抗があっても、フードコートの牛角焼肉食堂なら気兼ねなく自分の「食べたい！」を叶えられます！

次は「全部盛り定食」で！

これを書いているのは正午から15時にかけて。原稿を書き出す前に昼食を摂りましたが、今は牛角のことしか考えられません・・・。冷麺の味を鮮明に蘇ってくるとともに、お肉の画像が別腹を生んでいくんです・・・。

今回は冷麺をしっかりレポートしましたが、生天目さんは「ぜひ次は『全部盛り定食』を楽しんで欲しいです！」と力強くご所望いただいたので、日を置かずに全部盛り定食もご紹介出来る機会を設けようと思います！

https://gyukakuyakinikushokudou.ne.jp/menu/よりスクリーンショット

店頭にずらっとメニューも表記されています。

画の迫力が食欲をそそりますね！

牛角焼肉食堂では定食のご飯の大盛りが無料！焼肉定食は「肉2倍」が選べるので、しっかり食べたい方にとってはパラダイスですよ！もちろん、冷麺も大盛り対応可能です！
※肉2倍はメニューによって価格が異なるため、Webや店頭で価格をご確認ください
※牛角焼肉食堂メニューURL：https://gyukakuyakinikushokudou.ne.jp/menu/

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いかがでしたでしょうか！手軽に冷麺が楽しめる「牛角焼肉食堂」は、2024年5月現在、北海道はイオンモール札幌発寒だけで展開中！今年の夏、絶対外せないですよ～！！！

あぁ、お腹空いてきた・・・。

【牛角焼肉食堂 イオンモール札幌発寒店】
電話番号：011-699-5829
住所：北海道札幌市西区発寒8条12-1 イオンモール札幌発寒3Fフードコート内
営業時間：9:00～21:00(L.O.20:30)
URL：
https://sapporohassamu.aeonmallhokkaido.com/shops/detail/141
https://gyukakuyakinikushokudou.ne.jp/store/detail/?id=aeonhassamu